La Vida en el Campo «Tiempo de recolecta» – Resumen de las Jornadas
Ha sido un fabuloso fin de semana, que cierra las dos jornadas entorno al huerto de autoconsumo y las iniciativas sostenibles de la Villa de Borau, gracias a los fondos de Difusión y Educación Medioambiental de la Diputación Provincial de Huesca, que este año ha confiado en nuestra labor y en el proyecto presentado por el Ayuntamiento de Borau.
El año que viene volveremos, con más iniciativas familiares y locales como esta, que pretenden dar valor a nuestro territorio y dar protagonismo a los actores locales .
SÁBADO 1 DE OCTUBRE
TALLER DE RECOLECCIÓN Y CONSERVA
En el taller de la mañana, hemos conocido algunos de los pequeños huertos de autoconsumo de la localidad de Borau, coincidiendo con semanas de recolección de los productos que forman parte de la “despensa” anual del habitante de los pueblos del Alto Aragón. Es el momento de conservar muchos de estos productos. ¿Cómo lo hacemos?
Tras conocer “in situ“ algunas experiencias con los habitantes de la Villa de Borau, Paula Sanz y Gema Gimeno nos trasladaron las diferentes opciones que existen para conservar algunos productos durante el invierno, manteniendo sus propiedades y hablando de las ventajas y los inconvenientes de cada una de estas modalidades.
La utilización de productos naturales como el vinagre, la mostaza o el aceite son algunos de los protagonistas en este taller, que desde la practicidad ha aportado diferentes opciones a los asistentes, para poner en marcha en sus pequeños huertos algunas de las modalidades de conserva.
Durante el taller aprendimos a elaborar un Chucrut a base de hortalizas de huerto, con el objetivo de entender como la propia agua de la col y la sal lo que nos ayuda a mantener mediante su fermentación natural este delicioso producto alimenticio.
Tras el taller degustamos varias mermeladas y vinagres también elaborados para la ocasión, aprendiendo y apuntando la receta de los mismos.
TALLERES PLANTAS AROMÁTICAS: RESPETANDO EL MEDIOAMBIENTE Y NUESTRA SALUD
En este taller hemos tenido una genial asistencia por parte de los asistentes, y el buen clima nos permitió comenzar la tarde con un pequeño paseo al huerto de autoconsumo de Clara Gracia donde también introducimos el taller conociendo las flores de la caléndula, sobre las que giró el taller práctico elaborando un macerado de aceite de oliva hidratante con los pétalos previamente secos. Se recolectaron en un huerto cercano y los participantes pudieron llevarselo a casa oara cuidarlo durante tres semanas en las que estará listo para su uso.
En este taller práctico contamos con la experiencia de la artesana local Mari Cruz Casas Fanlo que en la línea de la recolecta y la conserva aprendimos a reconocer algunas plantas aromáticas que rodean nuestros huertos, recolectar parte de las mismas para la posterior elaboración de diferentes aceites que nos servirán para los cuidados y “mimos” personales, como el alcohol de romero o el aceite de lavanda con sus múltiples funciones y usos terapeuticos . El taller participativo hizo las delicias de los asistentes, y todos ellos se llevaron a casa un buen recuerdo en forma de aceites “sanadores”. Por último conociendo las propiedades de las diferentes plantas aromáticas que estudiamos , cada participante elaboró un aceite de oliva con las hierbas que consideró más afines para la cocina.
Una forma muy curiosa de aprender a conservar los alimentos desde otra perspectiva, con un amplio interés y acogida por parte de todos los asistentes como se puede ver en las fotos de este taller realizado durante la tarde del Sábado.
Elaboramos también alcohol de romero conciendo todas sus propiedades y un aceite de almendras macerado con flores de lavanda , viendo así todo el proceso. Una tarde muy completa!
DOMINGO 2 DE OCTUBRE
EL MIRADOR DEL PIRINEO
Durante la jornada del Domingo la experiencia se completó con dos visitas a la experiencia de observación de la naturaleza el Mirador del Pirineo.
Realizamos en exclusiva un recorrido interpretado para extraer los tesoros geológicos, botánicos y de la tradición agro ganadera del Valle de Borau, aprovechando las herramientas pedagógicas innovadoras y las nuevas tecnologías de la información para apoyar cada una de las paradas explicativas.
El objetivo era conocer una apuesta de ecoturismo y observación de la naturaleza en grupos reducidos, acompañados de un guía local como transmisor de conocimiento. De este modo hemos conseguido darle el valor añadido que la interpretación se merece en nuestro territorio.
COMPOSTAJE Y UNA LOMBRICOMPOSTERA CON LOS MÁS PEQUEÑOS
En este taller infantil hemos disfrutado de lo lindo, fabricando una vermicompostera casera con los más pequeños. Hemos comenzado visitando las composteras comunales que la Comarca de la Jacetania instalo en la localidad, conociendo la función que tienen y sus utilidades más prácticas.
Que mejor que adentrarnos en el funcionamiento de la misma y las ventajas que estas “rutinas” nos ofrecen que aprendiendo a comprender como nuestro compost se convierte en un fabuloso humus para nuestros huertos. Y en ellos hemos conocido la fantástica función de oxigenación de la tierra que las lombrices efectúan. Así, jugando con las manos hemos descubierto este increíble mundo de las lombrices, fabricando una pequeña vermicompostera que nos permitirá interiorizar mejor la información!
EXPOSICIÓN «COMPARTIENDO SOLUCIONES»
Esta exposición es una muestra itinerante que pretende difundir casos reales de adaptación al cambio climático en España contados por sus propios protagonistas, y que nos ha acompañado durante todo el fin de semana, expuesta en la Biblioteca municipal de la localidad.
Gracias al proyecto LIFE SHARA “Conocimiento y sensibilización para la adaptación al cambio climático”, y forma parte de una acción en la que se han buscado 30 iniciativas de adaptación al cambio climático y se han elaborado materiales sobre cada una de ellas en diversos formatos (relato, vídeo-reportaje, tráiler y paneles). Con ello se pretende acercar a un público más amplio tanto los impactos del cambio climático en diferentes territorios, entornos vitales y sectores productivos, como las acciones de adaptación que ya están en marcha por todo el país.
¡ Gracias a todos los asistentes a las jornadas, os dejamos un resumen fotográfico del evento ¡
