V JORNADAS MICOLÓGICAS DE BORAU EN EL PIRINEO

 

V MICOLOGICAS BORAU (4)Un año más, y ya van cinco seguidos.
Cinco años de dedicación, ilusión, integración, lucha, energía, creatividad, implicación, paciencia, alegría…y un sin fin de momentos y sensaciones que después se resumen en este intenso fin de semana: LAS JORNADAS MICOLÓGICAS PRIMAVERALES DE BORAU.
Este proyecto de dinamización rural y que integra a todos los habitantes de la hermosa villa de Borau acaba de cumplir su quinto año, y para nosotros, los organizadores, se ha completado con éxito. Ahora, mientras descansamos, miramos atrás y comprobamos que todo trabajo tiene su recompensa.
Estas V Jornadas comenzaban el Sábado 31 de Mayo, a las 10 de la mañana y con la asistencia de unas 140 personas que organizadas en 4 grupos, se adentraron en los distintos hábitats que los montes de Borau nos ofrecen. Una vez allí, los micólogos encargados de guiar las salidas (Voluntarios de la Asociación Micológica La Usonera de Jaca, Francisco Batrés y Guilermo Benitez) dinamizaron la salida compartiendo su experiencia y conocimientos para todos aquellos que quisieron iniciarse en este complicado mundo de la micología.
Por la tarde, continuamos con las charlas y talleres, que este año se completaron con un Taller de Iniciación a la Micología Práctica a cargo de Francisco Batrés (Pirinea Nordic )y de un novedoso concepto de taller gastronómico, que hizo disfrutar a los más de 40 asistentes a las charlas: Cocina y preparación de menú micológico a cargo de Joaquín Moreno Mur, del fantástico Restaurante Santa Juliana de Castiello de Jaca.
Al finalizar las charlas nos fuimos de Ronda por las calles de la Villa, dejándonos llevar por Os Gaiters de Chaca, que a través de instrumentos tradicionales y su «inquietud» pirenaica nos hicieron bailar y emocionarnos al mismo tiempo.
Por la noche la cena popular dejo buen sabor de boca: Ensalada a la aragonesa, Carne a la pastora y un fabuloso postre de helado y arroz dieron por finalizado el día. Hay que agradecer a los cocineros su implicación. Dar de cenar a 130 personas no es tarea fácil.
El Domingo las Jornadas continuaron por las calles de la Villa, mientras que el mercado artesanal permitía a todo el mundo conocer las habilidades de los habitantes y del Valle, siendo una pequeña pero interesantísima y variada muestras de la riqueza artesanal de las gentes de estas montañas.
Al mismo tiempo disfrutamos con un animado taller de reciclaje para los más pequeños, y de un delicioso vermú micológico en el Bar Restaurante Lubierre, que también fue la sede donde se dio el premio a los ganadores del concurso: «La seta del prado al plato», que este año cumplía su IV edición. La exposición de las especies recolectadas el día anterior, con más de cuarenta diferentes, también fue muy visitada, mientras que los chic@s de la Usonera de Jaca y Francisco Batrés explicaban pacientemente todos aquellos detalles a los presentes en la plaza.
Todo esto y mucho más han dado de si estas V Jornadas de Micológicas Primaverales de Borau.

Seguro que nos dejamos a alguien…porque todo esto, se hace con las manos y el buen hacer, la ilusión y las ganas de crear juntos…. pero en la esencia, en la magia y en las sonrisas de tod@s los que habéis pasado por aquí…están las micológicas.
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